★バイオ技術が生んだ健康豚!
当店では安全でおいしい豚肉を厳選して提供致します。 
SPFとは…SpecificPathogenFreeの略で、「特定の病原菌を持たない」という意味です。
 
SPFの豚は無菌状態で帝王切開されます。また、飼育中は極力、抗生物質や抗菌剤を投与しません。自然に近く衛生的に育てられた豚は、従来の豚に比べて肉も柔らかく、臭みもありません。
脂肪の質も良く、うまみがあり、舌触りも滑らかなのが特徴です。
安全でおいしい豚肉、それがSPFなのです。
霧降高原牛
当店で使用している牛肉は霧降高原でのびのび飼育された純国産牛です。健康でストレスのない環境で飼育された牛たちのお肉を当店では使用しています。